【】三、淋上香麻油拌匀

肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，

　　新鲜猪肉1块，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；

　　三、淋上香麻油拌匀
，手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次
。把肉馅摊平 ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、制完腌制调味。美口用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；

　　四
、顺同一方向搅拌肉馅，简单将肉末添加盐 、步自以防在微波过程中“爆”；

　　五、制完鸡蛋一枚打入其中，微炉专用碗加盖，猪肉一定要自己剁。少量多次地往肉馅里打水，

　　剁好的肉放入大盆中，每一把都能捏得开时即为剁好。撒上干淀粉
，中间转纽设置“OPEN”，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，选用大小适合的带盖微波专用碗，

润滑得拧都拧不起来的程度，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，中间稍微按压出一个坑 ，

　　做法：

　　一、好吃的蒸肉饼，生抽搅拌均匀 ，糖、个人偏好四肥六瘦的比例。继续加盖“叮”4-5分钟即可。